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刨毛设备让家禽屠宰变得更省心
作者:admin   发布时间:2021/5/12 14:44:39   文章来源:本站   点击率:

年关将近,不知道你们对于过年印象最深刻的是什么?笔者小时候曾在外公家见证了杀猪场景,对杀猪时候的刮毛印象极为深刻。屠夫拿着一把锋利的小刀,在猪的身上哗啦啦地划着,当然不是这一幕震撼了笔者,而是随后做成成品菜上残留的猪毛让笔者委实印象深刻。后来长大了些,每年回家母亲叫我拔鸡毛,觉得又冷又累但还害怕没弄干净在饭桌上见到鸡毛也真是不想回忆。事实上,为家禽拔毛这件事完全可以用刨毛机来代替。

针对家里畜禽的大小,刨毛机有不同的技术要求,因此市面上衍生出鸡脱毛机、羊刨毛机、猪刨毛机、兔子打毛机等设备。另外,还可以根据不同的结构组成方式分为螺旋式、滚筒式、圆筒式等。相对于手工褪毛的方式而言,机械设备的应用不仅减少了人工劳动量,提升了劳动效率,最重要的是脱毛的效果更好。如今屠宰场越发集中,对于刨毛设备的需求也进一步增长。

处理鸡、鸭、鹅、家鸽、鹌鹑这类小型家禽毛时,细毛最让人头疼。据笔者了解,以往的圆通式脱毛机无法处理细毛,为此,市面上出现了不良商贩采用沥青、松香(二者均为工业用剂)等进行辅助处理细毛,危害消费者安全。如今的圆通式脱毛在原有基础上配备狼牙型脱毛棒,较好的解决了无法处理细毛的问题。也有企业研制出五轴、七轴等家禽脱毛机,利用五根或七根打毛轴的滚动来去除家禽的毛发。这种脱毛机的脱毛轴间距可调,在一定程度上能够减少家禽破损率,提升脱毛效果。

一般而言,小型家禽的毛具有商业价值,因而小型家禽脱毛设备的出毛口一致对于屠宰企业来说要更有利一些。另外,一些小型家禽脱毛设备特地备注不能直接用喷水管清洗,需要用海绵、软布等进行清洗擦干,这在一定程度上加大了操作人员的劳动量,可以考虑设备自带清洁模式以及烘干程序。

猪、牛、羊等家畜因为体型较大,若与小型家禽共用脱毛设备,肉质容易被打烂,影响最终肉品的美观度。针对市面上出现越来越多人能够接受将猪皮、羊皮等单独作为一道美食,市场上出现了针对大型家畜的脱毛设备。大型畜类的拔毛设备一般由打毛辊、传动装置、升降机构、传送链、涨紧装置、喷水管、脱头架等部件组成。通过高速旋转的软刮皮及滚筒刮片对翻腾的畜体进行刮毛,升降机构与小型家禽脱毛设备功能类似,能够调整滚筒间的间隙,来适应畜类的大小变化。有的厂商通过粗脱毛机与精脱毛机结合的方式来提升脱毛的效果,同时配备了冲洗机构以便冲洗。

随着社会的进一步发展,屠宰行业将向机械化、集中化、环保化不断发展,脱毛设备作为屠宰设备中的重要一员,也要向这些方向靠拢。像脱毛后的毛发可以内置过滤系统,对其进行收集二次利用。另外目前已有不少企业的脱毛设备实现了全自动化,进一步减轻了屠宰行业人才不足的压力,让去毛这件事变得更加简单。

当然家禽的去毛其实受到很多因素的影响,如前一步浸烫过程中的温度就对去毛这一过程影响重大,如果温度过烫,去毛设备就容易将皮肉一齐去除,温度不足又会使得毛难以被去除。因此,笔者认为在去毛设备的进一步研发中也需要考虑到这些问题,从而生产出更符合市场要求的设备